Añadir flores a nuestra comida...
la hace más atractiva y fresca a la vista, también añade sabores diversos a modo de sazonador para aportar ciertos matices e incluso nutrientes,
al igual que cuando condimentamos nuestros platos con hierbas aromáticas.
Lo habitual desde el punto de vista gastronómico es que esta nueva práctica culinaria, se emplee más como guarnición
o acompañamiento de carnes o pescados que como plato único.
o acompañamiento de carnes o pescados que como plato único.
Además de aportar a los platos un toque de distinción, de color y fragancia, también son beneficiosas para el organismo, aportando
Vitaminas del grupo A y B, Minerales, Proteínas, Grasas, Almidones, Aminoácidos.
Y aunque nos parezca algo reservado a los grandes chefs y fuera de nuestra cocina, lo cierto es que las tomamos más a menudo de lo que pensamos,
ya que el brócoli, la coliflor, el clavo o el azafrán son al fin y al cabo flores.
ya que el brócoli, la coliflor, el clavo o el azafrán son al fin y al cabo flores.
Flores Comestibles
Las flores comestibles son aquellas flores que pueden ser consumidas con seguridad. Se las puede utilizar para preparar bebidas, jaleas, ensaladas, sopas, almíbar y platos principales.
Aromáticas
La frescura en el gusto de las flores, su delicadeza de textura y sus aromas embriagadores hacen que su cocina destaque como una de las más creativas... una delicia para la vista.
Verduras
Las verduras y hortalizas constituyen, junto con las frutas, una fuente primordial de vitaminas variadas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes.
Frutos
Los frutos tan ricos y nutritivos, como aperitivo y tentempié, son, además, un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales. Adecuados para proporcionar energía naturalmente.
cintiadaglio@hotmail.com
0351 152045981
Villa Carlos Paz - Córdoba - Argentina